Taifun Tofu RossoBio 200 gr. mit Rezept

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• • Beschreibung
  Die italienische Tofuspezialität war bereits Renner des Jahres auf der Biofach und ist bis heute eins unserer beliebtesten Produkte.

   

  Servierempfehlung

   

  Fruchtig frischer Geschmack, ideal für die mediterrane Küche. Kalt zu Brot, in Salaten oder eingelegt in Olivenöl. Angebraten zu Nudeln, Reis und Kartoffeln.

   

  Zutaten: 

  Tofu* 76% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat), Sonnenblumenöl*, Oliven* 7,4%, Tomaten* 5,9%, Gemüsebrühe* (Meersalz, Hefeextrakt*, Sonnenblumenöl*, Lauch*, Karotten*, SELLERIE*, Macis*, Muskatnuss*, Petersilie*), Knoblauch*, Paprika edelsüß*, Paprika scharf*, Peperoni* 0,04%, Weinessig*, Petersilie*, Basilikum*, Thymian*, Oregano*, Rosmarin*, Bohnenkraut*, Estragon*.

   

  Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Senf und Sesam enthalten.

   

  *aus kontrolliert biologischem Anbau

   

  Nährwerte in 100 g (durchschnittlich)

  Energie 984 kJ (237 kcal)

  Fett 16,0 g

  davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g

  Kohlenhydrate 5,0 g

  davon Zucker 2,6 g

  Eiweiß 17,0 g

  Salz 1,9 g

   

  Das Rezept solltet Ihr testen:

   

  Tofu-Bolognese mit Tofu Rosso

  Für die ganze "famiglia"!

   

  Zutaten

  Für 4 Portionen

  400 g Tofu Rosso

  1 mittelgroße Zwiebel

  1 Knoblauchzehe

  2 kleine Karotten

  2 Stangen Staudensellerie

  5 Tomaten

  1 EL Blattpetersilie

  5 EL Olivenöl

  3 EL Tomatenmark

  2 EL Balsamico-Essig

  1 TL getrockneter Oregano und Thymian

  1 TL körnige Gemüsebrühe

  400 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Zoodles)

  1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  1 Prise Salz

   

  Zubereitung

  Tofu Rosso mit der Gabel zerbröseln. Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Staudensellerie und Tomaten fein würfeln. Blattpetersilie vom Strunk befreien, fein hacken und beiseitestellen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu Rosso-Brösel darin kurz anbraten. Das gewürfelte Gemüse, bis auf die Tomaten, zugeben und unter Rühren 5 min mitbraten bis es rundum gebräunt ist.

   

  Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Dann mit dem Balsamico-Essig und den Tomatenstückchen ablöschen. Die Soße mit Oregano, Thymian, etwas Salz und Gemüsebrühe würzen und bei schwacher Hitze 15 min köcheln lassen.

   

  Nudeln zubereiten (zum Beispiel Zoodles aus Zucchini, wie auf dem Bild, oder herkömmliche Spaghetti). Pasta auf vier Tellern anrichten und die Tofu-Bolognese darüber verteilen. Mit der gehackten Petersilie garnieren.

   

  Unser Tipp

   

  Cashewkerne, Mandeln, Hefeflocken und etwas Salz fein zerkleinern, dazu ein Spritzer Zitronensaft und alles 15 min trocknen lassen – fertig ist der vegane Parmesan zum Gericht!