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Pettine 500 gr. Bio mit Rezept

  • Die ALB-GOLD Pettine aus dem Bio-Pasta Sortiment sind eine italienische Nudelspezialität mit Potential. Die 'gekämmte' Oberfläche erleichtert die Saucenhaftung. Die sich schließende Form hält den Geschmack der umgebenden Zutaten fest.
     
    Verwendung: Pettine eignen sich als Beilage, als Nudel im Auflauf oder als Pfannengericht. Sie sind alltagstauglich, weil sie schmackhaft und sehr stabil sind. So kann man sie auch am folgenden Tag noch -sollten welche übrigbleiben- aufgewärmt genießen.
     
    Zutaten: Bio-Hartweizengrieß
    Kann Spuren von Ei enthalten.
     
    Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
     
    Tipp: Pettine eignen sich als Beilage, als Nudel im Auflauf oder als Pfannengericht.
     
    [ 100 g enthalten ca: ]
    Energie 1517 kJ / 358 kcal
    Fett 1,7 g
    - davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
    Kohlenhydrate 72 g
    - davon Zucker 3,6 g
    Ballaststoffe 3,3 g
    Eiweiß 12 g
    Salz <0.01 g
     
    Pettine mit Schweineschnitzel und Pfeffersauce
     
    Zutaten [Hauptspeise für 4 Personen]
    400 g Pettine
    600 g Schweineschnitzel
    Öl
    1 Zwiebel
    1 EL Butter
    250 ml Fleischbrühe
    2 EL Schmand
    2 TL Stärke
    1 EL rosa Pfefferbeeren
    Salz
    Pfeffer
     
    Zubereitung
    +Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Schnitzel darin kräftig von beiden Seiten je ca. 6-8 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Peffer würzen und zur Seite stellen.
    +Pettine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
    +Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Brühe angießen und einige Min. köcheln lassen. Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, zu der Brühe gießen und kurz aufkochen. Schmand und Pfefferbeeren einrühren und salzen.
    +Sauce auf die Nudeln geben, Fleisch in schmale Streifen schneiden und zusammen servieren.

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