Dinkel Spiralen 250 gr. Bio mit Rezept

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  Bio Dinkeleierteigwaren

   

  Die ALB-GOLD Dinkel Spiralen aus biologisch angebautem Schwäbischem Alb-Dinkel und Ei, sind eine Sorte aus dem Bio Urgetreide Sortiment. Ihre verdrehte Form macht sie zu einer attraktiven Nudel mit viel Potential.

   

  Verwendung: Durch ihre gedrehte Form sind sie beliebte Salatnudeln und auch in Kindergerichten gerne gesehen.Genießen Sie die Dinkel-Spiralen z.B. mit angebratenem Thunfisch und Mangosalsa, oder aber mit mediterraner Paprikasauce. Ein wahrer Genuss.

   

  Zutaten: Bio-Dinkelmehl Type 630, / Bio-Eier (10%)

  Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

   

  Tipp: Ihre gedrehte Form meint es gut mit Ihnen. Als beliebte Salatnudeln werden sie auch in Kindergerichten gerne gesehen.

   

  [ 100 g enthalten ca: ]

  Energie 1577 kJ/372 kcal

  Fett 2,4 g

  - davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g

  Kohlenhydrate 73 g

  - davon Zucker 0,9 g

  Ballaststoffe 3,3 g

  Eiweiß 13 g

  Salz 0,04 g

   

  Mini-Gemüse-Schnitzel mit Feta-Dip und Dinkel Spiralen

   

  Zutaten [4 Personen]

  400 g Dinkel Spiralen

  Für die Schnitzel

  je 300 g Steckrübe und Karotte

  Salz, Pfeffer

  4 EL Walnusskerne

  2 TL mediterrane Kräuter, getrocknet

  6 EL Paniermehl

  4 EL Parmesan, gerieben

  Mehl zum Panieren

  1-2 Eier

  Öl zum Braten

  Für den Dip

  150 g Feta

  150 g Frischkäse

  1 EL Olivenöl

  3 EL Milch

  Currypulver

   

  Zubereitung

  +Für die Schnitzel Rüben schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je nach Größe ggf. halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 6 Min. bissfest garen.

  +Für den Dip Feta mit einer Gabel zerdrücken. Restlichen Zutaten zugeben, mit Currypulver und Pfeffer abschmecken.

   

  +Walnusskerne fein hacken und mit Kräutern, Paniermehl und Parmesan mischen. Auf einen kleinen, flachen Teller geben. Etwas Mehl auf einen weiteren Teller geben. Ei verquirlen und in ein flaches Schälchen füllen.

   

  +Gegarte Rüben gut abtropfen lassen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Nacheinander in Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in der Paniermehl-Mischung wenden. Letzte Panade gut andrücken.

   

  +Schnitzel in einer Pfanne in etwas heißem Öl bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten knusprig braun braten. Fertige Schnitzel auf einem Stück Küchentuch abtropfen lassen.

   

  +In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

   

  +Nudeln mit Gemüse-Schnitzel und Dip anrichten und servieren.