Mezcla de pan GUT & GÜNSTIG pan de centeno mixto 1kg

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• • Descripción
  * para pan de centeno fuerte y crujiente

  * para 2 panes de 750 g cada uno

  * lanzado y utilizable con una máquina para hornear

   

  Almacenar en seco y fuera del calor.

   

  Horno: 1. Preparar la masa: Poner en un bol 500 g de mezcla para hornear (1/2 bolsa) y 370 ml de agua tibia (aprox. 35-40 ° C). Amase con una batidora (gancho para masa) primero en la posición más baja, luego en la posición más alta durante 3 a 4 minutos para formar una masa uniforme y suave.

  Tapar y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aprox. 30 minutos hasta que el volumen haya aumentado significativamente. A continuación, amase la masa y colóquela en un molde para pan engrasado (unos 25 cm) o colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Tapar de nuevo y dejar reposar en un lugar cálido durante aprox. 40-50 minutos hasta que la hogaza se haya agrandado significativamente. 2. Horneado: corte el pan dos veces a una profundidad de aprox. 1 cm y espolvorear ligeramente con harina. Hornee en el horno precalentado a 240 ° C en la rejilla inferior como se indica.

   

  Después de hornear, déjelo enfriar sobre una rejilla o una tabla de madera. Consejo: para mejorar el volumen, vierta aprox. 200 ml de agua en una bandeja de horno caliente en la base de la estufa, para que se genere vapor de inmediato. Importante: cierre el horno rápidamente. Tiempo de cocción (precalentado): Estufa eléctrica: 10 min. A 240 ° C, luego aprox. 35-40 min. A 200 ° C Aire caliente: 10 min. A 220 ° C, luego aprox. 35-40 min. A 180 ° C Máquina para hacer pan: Vierta 370 ml de agua tibia (aproximadamente 35-40 ° C) y 500 g de mezcla para hornear en la bandeja de amasar de la máquina para hacer pan. Programa: pan, normal / dorado, tamaño: grande. Al seleccionar un programa, tenga en cuenta las instrucciones de uso del fabricante de la panificadora.